La Dinette

La dînette, cuisine familiale et cadre cocooning

Il suffit d'une seule fois pour tomber sous le charme de ce petit resto qui n'est définitivement pas comme les autres. Cette petite « cantine des travailleurs » comme Isabelle aime l'appeler, avec sa déco aussi originale que chaleureuse, et ses plats à tomber par terre, propose 22 places, et depuis 4 ans un « drive ».

Ici, on mélange les styles, entre cuisine du nord, comme du sud, même si la dominante est méditerranéenne. Les inspirations viennent tout droit de voyages, y compris pour le concept global de La Dinette, notamment Paris ou Amsterdam, des villes où les petits restos au charme fou et à la cuisine savoureuse s'implantent à tous les coins de rues.

« C'est une passion familiale, on est des gourmands, on adore manger mais surtout on adore cuisiner. Tout le monde met la main à la pâte chez nous, aussi bien les filles que les garçons. On se développe petit à petit, on propose désormais des menus, des buddha bowls, depuis cinq ans, on se réinvente chaque jour ».

Le moins que l'on puisse dire c'est que La Dinette a évolué en dix ans d'existence, mais n'a jamais perdu ses valeurs, bien au contraire : ici tout est frais, local et bio le plus possible, sauf certaines épices. Et il y a même des alternatives véganes, sans lactose, sans gluten.

« On peut parfois proposer seulement trois ou quatre plats à la carte, mais au moins, le client a la garantie que c'est du frais, et ça, c'est notre marque de fabrique. Frais et fait maison, avec de bons produits ». En somme, Isabelle et Morgan, sa fille et associée, pensent à tout le monde. Mention particulière pour la spécialité de la maison, le gratin de poireaux à la fourme d'Ambert « à part l'été puisqu'il n'y a plus de poireaux, dès les premiers et jusqu'aux derniers, c'est un plat à la carte, un clin d'œil à ma grande sœur qui m'a appris à le faire, un plat qui, comme notre brandade parmentière, rencontre un franc succès, toute l'année! »