Caveau de Chris et Domi

Le paradis des amateurs de bons vins et spiritueux

Après plus de quarante années passées dans le milieu du vin, en temps que maître de chais, Dominique a décidé de se lancer dans sa propre aventure et a ouvert sa boutique « Le Caveau de Chris et Domi » avec son épouse, Christine, elle aussi issue de ce milieu professionnel.

C’est désormais avec leur fils Rémi, sommelier, que l’aventure se poursuit. Sur une superficie totale de 150 mètres carrés, ce ne sont pas moins de 2200 références qui se côtoient, pour les amateurs d’alcools en tout genre (mais attention, que les bons bien sûr !).

Le but de la maison, c’est en effet de proposer des vins et des spiritueux que l’on ne retrouve pas partout ailleurs, et en l’occurrence, pas dans les grandes surfaces.

Ainsi, l’on retrouve dans les 400 références de whiskies, 350 de rhum, une quarantaine de champagne, et le reste représente les différentes variétés de vins disponibles.

« Plus de la moitié de notre activité et de notre stock, c’est le vin. Quasiment toutes les régions sont représentées, on arrive à faire découvrir des vins d’autres régions, et nous avons des références assez pointues. Je rencontre toujours les vignerons avant d’entrer une référence, parce qu’il est primordial pour moi de voir leur façon de travailler dans le vignoble comme dans le chais. », nous explique Dominique, pour qui, aucune différence n’est faite entre ses clients, quel que soit le montant du panier final.

« Notre motivation première est de satisfaire nos clients, d'être capables de leur trouver LE produit qui leur correspond. Nos conseils, notre accompagnement sont notre point fort, en plus de la possibilité de déguster sur place. Notre récompense, c’est quand on a des clients qui reviennent nous voir en nous disant qu’ils se sont régalés avec ce qu’on leur a conseillé, c’est mission réussie pour nous » plaisante-t-il.