Boucherie Roumette & Fils

Boucherie Roumette : authenticité, qualité, tradition, passion

Les mots viennent presque à manquer pour décrire combien cette boucherie vaut le détour, tant pour la qualité de ses produits que pour le maître des lieux, Claude-Alexis, un véritable personnage, et son épouse, plus discrète mais non moins sympathique, Véronique.

Ce duo illustre à merveille l'image que l'on a tous du commerçant de proximité, celui qui, au fil des visites devient un ami. Toujours souriants et chaleureux, l'on ne va pas juste acheter un bon morceau de viande pour le repas du soir : l'on va passer un bon moment, avec de véritables passionnés, pour qui le relationnel est plus qu'une vision professionnelle, c'est dans les gênes !

Chaque client qui passe le pas de la porte est reçu comme le rayon de soleil de la journée : qui que vous soyez et quel que soit votre âge vous aurez droit à une attention, de jolis mots ou une petite blague. Ici, on crée des liens.

Mais parlons peu, parlons bien, côté viande (après tout, c'est quand même le cœur du sujet), ça donne quoi ? C'est simple, l'essayer, c'est l'adopter !

La qualité des produits ne laisse personne indifférent, et à cela s'ajoute le savoir-faire. S'il a officiellement repris l'affaire familiale en 2000, et est devenu Compagnon du Goût en 2002, Claude-Alexis avait à peine 18 ans lorsqu'il a fait ses débuts dans cette boucherie familiale, en 1983, et a appris aux côtés de son grand-père, son père et son oncle.

L'on retrouve ainsi, en plus des viandes plus traditionnelles, l'été des saucisses et saucissettes aromatisées maison (aux herbes, en saison au piment d'Espelette, thym-citron, aux olives et au thym etc), des viandes marinées, que notre boucher préféré se propose même de vous faire sur mesure, si vous le prévenez la veille.

A cela s'ajoute le rayon traiteur, de bons petits plats et accompagnements, tels que les boulettes, les tripes, les lasagnes, la daube, les cannellonis à la viande, le pâté de campagne, mais aussi le rayon fromager et l'épicerie fine (bocaux, sauces, ainsi qu'un assortiment de bons vins Français, toutes régions confondues) : de quoi trouver tout le nécessaire pour accompagner sa viande.

Enfin, on a gardé le meilleur pour la fin : la caillette maison (à retirer encore chaude le jeudi matin, jour de marché), autant de viande que d'épinards. S'il serait long de vous détailler sa réputation dans les environs (et pas que !),  l'on va se contenter de vous dire que même les moins adeptes l'on testée et approuvée : un pur délice. Une caillette pas grasse, et ultra parfumée, que l'on ne peut que vous recommander !